Setiap hidangan · Anggaran nilai oleh AI
Thosai Bawang Tradisional
Hidangan tradisional · India Selatan
Thosai bawang klasik yang rangup di luar dan lembut di dalam, diperkaya dengan aroma bawang goreng yang harum. Hidangan sarapan atau hidangan ringan yang popular.
Bahan
- Beras2 cawan
- Urad dal (kacang lentil hitam belah)1/2 cawan
- Halia1 inci
- Cili hijau2 biji
- Bawang besar1 biji, dihiris nipis
- Garamsecukup rasa
- Airsecukupnya
- Minyak masak atau Gheesecukupnya
Langkah
- 1
Basuh beras dan urad dal secara berasingan. Rendam beras dalam satu bekas dan urad dal bersama halia dan cili hijau dalam bekas lain selama sekurang-kurangnya 4 jam atau semalaman.
- 2
Tolak air rendaman. Kisar beras sehingga menjadi pes kasar. Kisar urad dal, halia, dan cili hijau sehingga menjadi pes halus.
- 3
Campurkan kedua-dua pes, garam, dan sedikit air jika perlu untuk mendapatkan konsistensi adunan thosai yang cair.
- 4
Peram adunan selama sekurang-kurangnya 8 jam atau semalaman di tempat yang hangat.
- 5
Panaskan kuali leper (tawa) atau non-stick pan. Griskan sedikit dengan minyak.
- 6
Tuangkan satu senduk adunan ke tengah kuali dan ratakan dengan gerakan memusing menggunakan belakang senduk atau spatula untuk membentuk bulatan nipis.
- 7
Taburkan hirisan bawang di atas thosai.
- 8
Sapukan sedikit minyak masak atau ghee di sekeliling tepi dan atas thosai.
- 9
Masak sehingga bahagian bawah berwarna keemasan dan rangup. Lipat thosai kepada separuh atau empat.
- 10
Hidangkan panas bersama sambal kelapa dan sambar.
Nilai resipi ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resipi hanya boleh dinilai sekali.
Belum ada penilaian.
