Omtrentlig KI-estimat
Bringebærmoussekake med Hvit Sjokolade
60% autentisk · Norsk-inspirert
En luksuriøs vri på bringebærmoussekaken, hvor hvit sjokolade tilsettes for en ekstra kremet og søt smak som komplementerer bringebærenes syrlighet.
Ingredienser
- Bringebær (ferske eller frosne)400 g
- Sukker150 g
- Hvit sjokolade150 g
- Gelatinplater8 g
- Fløte4 dl
- Kjeks (f.eks. digestive)150 g
- Smør75 g
- Sitronsaft1 ss
- Vann1 dl
Trinn
- 1
Knust kjeks og smeltet smør blandes og presses ut i bunnen av en springform (ca. 22 cm). Sett kaldt.
- 2
Lag bringebærpuré: Kok opp 250 g bringebær med 50 g sukker og sitronsaft. Kjør til puré og sil vekk frøene. Avkjøl.
- 3
Smelt hvit sjokolade forsiktig over vannbad. Bløtlegg gelatin i kaldt vann.
- 4
Varm opp bringebærpuréen. Klem vannet ut av gelatinen og rør den inn i puréen til den er oppløst. Rør inn den smeltede hvite sjokoladen.
- 5
Pisk kremfløten til myk krem. Vend forsiktig inn bringebær- og sjokoladeblandingen i kremen til en jevn mousse.
- 6
Hell moussen over kjeksebunnen i springformen. Sett kaldt i minst 3 timer til moussen har satt seg.
- 7
Lag et tynt bringebærlag: Kok opp resten av bringebærene (150 g) med resten av sukkeret (100 g) og vann. Kok i 5 minutter. Sil av saften og avkjøl helt.
- 8
Hell det avkjølte bringebærsaftlaget forsiktig over den stivnede moussen. Pynt med friske bringebær og eventuelt revet hvit sjokolade. Sett kaldt til servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
