Omtrentlig KI-estimat
Sitronmoussekake med Marengstopp
80% autentisk · Europeisk
En deilig sitronmoussekake med en sprø kjeksbunn, luftig sitronmousse og en brent marengstopp for ekstra sødme og tekstur.
Ingredienser
- Digestivekjeks250g
- Smør125g
- Sitroner (saft og skall)3 stk
- Gelatinplater8g
- Egg3 stk
- Sukker150g
- Fløte3 dl
- Eggehviter3 stk
- Sukker (til marengs)100g
- Vann2 ss
Trinn
- 1
Knus kjeksene og bland med smeltet smør. Trykk ut i en springform.
- 2
Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann.
- 3
Skill eggene. Pisk eggeplommene med halvparten av sukkeret til lys og luftig eggedosis.
- 4
Varm opp sitronsaft og finrevet sitronskall. Klem ut vannet av gelatinen og rør den inn i den varme sitronsaften til den er oppløst.
- 5
Bland gelatinblandingen inn i eggeplommeblandingen.
- 6
Pisk kremfløten til myk krem og vend den forsiktig inn i sitronblandingen.
- 7
Hell moussen over kjeksbunnen og sett kaken kaldt i minst 3 timer.
- 8
Lag marengs: Pisk eggehvitene stive. Tilsett gradvis sukker mens du pisker til en blank og fast marengs.
- 9
Fordel marengsen over den kalde sitronmoussen. Bruk en brenner til å brune marengsen lett.
- 10
Pynt eventuelt med kandisert sitronskall før servering.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
