Lakseform med Spinat og Chorizo
60% autentisk · Norsk-Spansk fusjon
En spennende vri på den klassiske lakseformen, med den salte og krydrede smaken av chorizo som gir en ekstra dimensjon.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Laksefilet500g
- Fersk spinat200g
- Chorizo100g, i skiver eller terninger
- Løk1 liten, finhakket
- Hvitløk2 fedd, finhakket
- Crème fraîche2 dl
- Hvitvin (valgfritt)1 dl
- Sitronsaft1 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Persille (til pynt)en liten bunt
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skjær laksen i terninger.
- 2
Stek chorizoskiver eller -terninger i en tørr stekepanne til de er sprø. Ta dem ut og legg til side, men la fettet være igjen i pannen.
- 3
Surr finhakket løk og hvitløk i chorizofettet til løken er myk.
- 4
Tilsett spinaten og la den falle sammen. Hell over hvitvin (hvis du bruker det) og la det koke inn.
- 5
Bland inn crème fraîche, sitronsaft, salt og pepper. Varm opp sausen forsiktig.
- 6
Legg lakseterningene i en ildfast form. Fordel spinat- og chorizoblandingen over.
- 7
Stek midt i ovnen i ca. 15-20 minutter, til laksen er gjennomstekt.
- 8
Pynt med frisk persille før servering.
