Linsebolognese med Røkt Paprika og Linser
60% autentisk · Europeisk-inspirert
En kreativ vri på linsebolognese, med tilsetning av røkt paprika for en dypere, nesten røykfylt smaksprofil, og en blanding av linsetyper for tekstur.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Grønne linser100g
- Brune linser100g
- Gulrot1 middels
- Stangselleri1 stilk
- Løk1 middels
- Hvitløk3 fedd
- Knuste tomater400g boks
- Tomatpuré2 ss
- Grønnsaksbuljong300 ml
- Olivenolje2 ss
- Røkt paprikapulver1.5 ts
- Tørket timian1 ts
- Laurbærblad1 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skyll begge typer linser separat.
- 2
Finhakk gulrot, selleri og løk. Finhakk hvitløk.
- 3
Varm olivenolje i en stor gryte over middels varme. Stek løk, gulrot og selleri til de er myke, ca. 10 minutter.
- 4
Tilsett hvitløk og røkt paprikapulver, stek i 1 minutt til det dufter.
- 5
Rør inn tomatpuré og stek i 1 minutt.
- 6
Tilsett knuste tomater, begge typer linser, grønnsaksbuljong, timian og laurbærblad.
- 7
Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i ca. 45-50 minutter, eller til linsene er møre og sausen har tyknet. Rør av og til.
- 8
Fjern laurbærbladet. Smak til med salt og pepper.
- 9
Serveres varm.
