Enkel Bœuf Bourguignon
75% autentisk · Fransk-inspirert
En raskere og enklere versjon av den klassiske franske gryteretten, perfekt for en travel hverdag.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksekjøtt (ytrefilet eller mørbrad), i terninger800 g
- Bacon, i terninger100 g
- Perleløk150 g
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Gulrot, i terninger1 stk
- Hvetemel1.5 ss
- Rødvin (ung, fruktig)500 ml
- Oksekraft400 ml
- Tomatpuré1 ss
- Champignon, i skiver200 g
- Olivenolje1 ss
- Saltetter smak
- Svart pepper, nykvernetetter smak
- Fersk timian (til garnityr)litt
Trinn
- 1
Brun baconterningene i en gryte. Ta ut baconet.
- 2
Brun oksekjøttet i baconfettet (tilsett olje om nødvendig). Ta ut kjøttet.
- 3
Surr perleløk og gulrot i gryten til løken er gyllen. Tilsett hvitløk.
- 4
Rør inn mel og tomatpuré, la surre et minutt.
- 5
Hell i rødvinen, kok opp og la det redusere litt.
- 6
Tilsett oksekraft, kjøtt og bacon. Kok opp, senk varmen, legg på lokk og la det småkoke i ca. 1 time, eller til kjøttet er mørt.
- 7
Stek champignon i en separat panne mens gryten koker.
- 8
Rør champignon inn i gryten de siste 10 minuttene. Smak til med salt og pepper.
- 9
Server varm, pyntet med fersk timian.
