Klassisk Kikertgryte med Kokosmelk
Tradisjonell rett · Indisk-inspirert
En rik og kremet kikertgryte med en balansert blanding av krydder, kokosmelk og tomater. En autentisk og tilfredsstillende rett.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kikerter (hermetiske)2 bokser (ca. 800g)
- Kokosmelk (fullfett)1 boks (400ml)
- Hakkede tomater (hermetiske)1 boks (400g)
- Løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Ingefær (fersk)2 cm bit
- Garam masala1 ss
- Korianderpulver1 ts
- Spisskummenpulver1 ts
- Gurkemeiepulver1/2 ts
- Chilipulver (etter smak)1/4 ts
- Spinat (fersk)100g
- Olje (vegetabilsk)2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vannca. 100ml
Trinn
- 1
Finhakk løk, hvitløk og riv ingefær.
- 2
Varm olje i en stor gryte eller kjele over middels varme. Tilsett løk og stek til den er myk og gyllen, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett hvitløk og ingefær, og stek i ytterligere 1 minutt til det dufter.
- 4
Tilsett garam masala, korianderpulver, spisskummen, gurkemeie og chilipulver. Rør godt og stek i 30 sekunder til krydderne er aromatiske.
- 5
Hell i hakkede tomater og kokosmelk. Rør godt og la det småkoke i 5 minutter.
- 6
Tilsett de avrente kikertene. Rør inn salt og pepper. La gryten småkoke under lokk i 15-20 minutter, slik at smakene får satt seg.
- 7
Rør inn fersk spinat og la den falle sammen, ca. 2-3 minutter.
- 8
Juster krydder og konsistens med litt vann om nødvendig. Server varm.
