Klassisk Eggs Benedict
Tradisjonell rett · Amerikansk
Den tidløse klassikeren med posjert egg, hollandaisesaus, kanadisk bacon og engelsk muffin.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Engelske muffins4 stk
- Kanadisk bacon8 skiver
- Store egg8 stk
- Smør200 g
- Eggeplommer4 stk
- Sitronsaft2 ss
- Hvitvinseddik1 ss
- Vann1 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Gressløktil pynt
Trinn
- 1
Del de engelske muffinskene i to og rist dem lett.
- 2
Stek kanadisk bacon til det er gyllent og sprøtt.
- 3
Lag hollandaisesaus: Smelt smør. Pisk eggeplommer, sitronsaft og hvitvinseddik i en bolle over vannbad til det tykner. Visp inn det smeltede smøret gradvis til sausen er jevn og kremet. Smak til med salt og pepper.
- 4
Posjer eggene: Kok opp vann med litt eddik i en kjele. Knekk eggene forsiktig i vannet og la dem trekke i ca. 3-4 minutter til hviten er fast og plommen rennende.
- 5
Monter retten: Legg en halv ristet muffin på hver tallerken. Topp med en skive kanadisk bacon, et posjert egg og rikelig med hollandaisesaus. Pynt med gressløk.
