Klassisk Vegetarlasagne
Tradisjonell rett · Italiensk
En tradisjonell vegetarlasagne med lag av pastaplater, rik tomatsaus, kremet béchamelsaus og et utvalg av grønnsaker, toppet med smeltet ost.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lasagneplater250g
- Olivenolje2 ss
- Løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Gulrot2 stk
- Stangselleri2 stk
- Squash1 stk
- Paprika1 stk
- Hakkede tomater800g
- Grønnsaksbuljong2 dl
- Tørket oregano1 ts
- Tørket basilikum1 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Smør50g
- Hvetemel50g
- Melk7 dl
- Muskatnøtten klype
- Revet ost (mozzarella/parmesan)200g
Trinn
- 1
Forbered grønnsakssausen: Finhakk løk og hvitløk. Skjær gulrot, stangselleri, squash og paprika i små terninger. Varm olivenolje i en stor gryte og surr løk og hvitløk til de er myke. Tilsett gulrot og selleri, og la det surre i 5 minutter. Tilsett squash og paprika, og la det surre i ytterligere 5 minutter. Hell i hakkede tomater og grønnsaksbuljong. Tilsett oregano og basilikum. La sausen småkoke i minst 20 minutter, til den tykner. Smak til med salt og pepper.
- 2
Lag béchamelsausen: Smelt smør i en kjele. Rør inn hvetemel og la det surre i 1 minutt. Spe gradvis med melk under konstant omrøring til sausen er glatt og tykk. Kok opp og la den småkoke i et par minutter. Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.
- 3
Montering: Forvarm ovnen til 200°C. Finn frem en ildfast form. Start med et tynt lag grønnsakssaus i bunnen. Legg deretter et lag lasagneplater, etterfulgt av et lag grønnsakssaus og et lag béchamelsaus. Gjenta lagene til ingrediensene er brukt opp, avslutt med et lag béchamelsaus på toppen.
- 4
Steking: Dryss revet ost over toppen. Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i 25 minutter. Fjern folien og stek videre i 15-20 minutter, eller til osten er gyllenbrun og boblende.
- 5
Hvile: La lasagnen hvile i 10 minutter før servering.
