Rugbrød med Frø og Nøtter
80% autentisk · Nordisk
Et smakfullt og næringsrikt rugbrød beriket med solsikkefrø, linfrø og valnøtter for ekstra tekstur og dybde.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Sammalt rugmel700g
- Solsikkefrø50g
- Linfrø50g
- Valnøtter, grovhakket50g
- Gjær15g fersk eller 5g tørr
- Vann5-6 dl lunkent
- Salt1.5 ts
- Honning eller sirup1 ss
Trinn
- 1
Bland rugmel, salt, solsikkefrø, linfrø og valnøtter i en stor bolle.
- 2
Løs opp gjær og honning/sirup i lunkent vann. Hell dette over de tørre ingrediensene.
- 3
Elt deigen godt til den er smidig og slipper kantene av bollen. Tilsett mer vann om nødvendig. Deigen skal være ganske fast.
- 4
Dekk bollen og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1.5 timer.
- 5
Kna deigen lett og form til et rundt brød eller legg i en smurt brødform.
- 6
Etterhev i ca. 30 minutter.
- 7
Forvarm ovnen til 190°C.
- 8
Stek brødet i ca. 50-60 minutter. Snu brødet og sjekk om det gir en hul lyd.
- 9
Avkjøl helt på rist før du skjærer i det.
