Tyrkisk Pasta med Kjøttdeig og Krydret Yoghurt
85% autentisk · Tyrkisk
En variant med ekstra krydder i kjøttsausen og en mer aromatisk yoghurtdressing, som gir retten et ekstra løft.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kjøttdeig (lam og biff)400g
- Løk1 stor
- Hvitløk4 fedd
- Tomatpuré2 ss
- Aleppo pepperflak (pul biber)1 ts
- Spisskummen1 ts
- Korianderpulver1/2 ts
- Vann1 dl
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Tyrkisk yoghurt300g
- Pasta (f.eks. tykk spaghetti)400g
- Olivenolje2 ss
- Fersk mynteen liten bunt
- Sumaken klype til garnityr
Trinn
- 1
Finhakk løk og 2 fedd hvitløk. Hakk resten av hvitløken fint til yoghurten.
- 2
Varm olivenolje i en stekepanne. Stek kjøttdeigen til den er brunet. Tilsett løk og stek til den er myk.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk, tomatpuré, Aleppo pepperflak, spisskummen og korianderpulver. Stek i 1-2 minutter.
- 4
Tilsett vann, salt og pepper. La det småkoke i ca. 15 minutter til sausen tykner.
- 5
Kok pastaen etter anvisning på pakken. Hell av vannet.
- 6
Bland yoghurt med finhakket hvitløk, salt og pepper.
- 7
Server kjøttsausen over pastaen. Topp med yoghurtsaus, hakket fersk mynte og en klype sumak.
