100 mintid
Middelsvanskelighet
10Porsjoner
—Vurdering
Kvæfjordkake med Sitronkrem
80% autentisk · Norsk
En kreativ vri på Kvæfjordkaken hvor den tradisjonelle vaniljekremen erstattes med en frisk sitronkrem, som gir en syrlig og lett kontrast til den søte marengsen.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel200 g
- Sukker200 g
- Smør100 g
- Egg4 stk
- Melk5 dl
- Bakepulver2 ts
- Hakkede mandler100 g
- Eggehviter4 stk
- Sukker til marengs150 g
- Sitronsaft0.5 dl
- Sitronskall1 ts
- Maisenna4 ss
Trinn
- 1
Lag kakebunnen som i klassisk Kvæfjordkake (trinn 1-4).
- 2
Lag marengsen og fordel over kakerøren. Dryss over mandler og stek som beskrevet i klassisk oppskrift (trinn 5-7). Avkjøl.
- 3
Lag sitronkrem: Varm melk til kokepunktet. Pisk eggeplommer, sukker, sitronsaft og sitronskall hvitt. Rør inn maisenna. Visp den varme melken inn i eggeblandingen. Kok opp under omrøring til kremen tykner. Avkjøl helt.
- 4
Del kaken i to eller tre lag. Fyll med sitronkrem.
