Vepsebol med Sopp og Bacon
60% autentisk · Norsk-inspirert
En kreativ vri på vepsebol, der kjøttbollene er beriket med stekt sopp og bacon, og servert med en kremet saus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kjøttdeig (storfe/svin)500g
- Løk, finhakket1 stk
- Champignon, skivet150g
- Bacon, terninger100g
- Egg1 stk
- Potetmel2 ss
- Salt1 ts
- Svart pepper0.5 ts
- Smør eller olje til steking2 ss
- Hvetemel til saus2 ss
- Kjøttbuljong3 dl
- Kremfløte1.5 dl
- Hakket persille til garnityrlitt
- Smør til pasta2 ss
- Pasta (f.eks. tagliatelle)400g
Trinn
- 1
Stek baconterninger sprø i en stekepanne. Ta ut baconet og sett til side. La fettet være igjen i pannen.
- 2
Stek skivet champignon i baconfettet til den er gyllen. Ta ut soppen og sett til side.
- 3
Bland kjøttdeig, finhakket løk, egg, potetmel, salt og pepper. Rør inn det stekte baconet og soppen.
- 4
Form små boller og stek dem i litt ekstra smør eller olje i pannen til de er gjennomstekte og gylne.
- 5
Ta bollene ut av pannen. Hell av overflødig fett.
- 6
Tilsett hvetemel i pannen og rør til en jevn masse. Spe med kjøttbuljong under omrøring. Kok opp og la sausen småkoke til den tykner.
- 7
Rør inn kremfløte og smak til med salt og pepper. Legg bollene tilbake i sausen.
- 8
Kok pasta etter anvisning på pakken. Vend pastaen med smør.
- 9
Server vepsebolene med sausen over, sammen med smørvendt pasta og et dryss av persille.
