Klassisk Pasta med Laks og Spinat
Tradisjonell rett · Italiensk-inspirert
En tidløs favoritt som kombinerer fløyelsmyk pasta med saftig laks og frisk spinat i en lett, kremet saus. Perfekt for en elegant middag.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fersk laks, uten skinn og bein400g
- Fersk spinat200g
- Pasta (f.eks. fettuccine eller tagliatelle)400g
- Matfløte2 dl
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Sitronsaft1 ss
- Olivenolje2 ss
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Frisk dill, til pynten liten bunt
Trinn
- 1
Kok pastaen etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Spar ca. 1 dl av pastavannet før du heller av resten.
- 2
Mens pastaen koker, del laksen i terninger. Varm olivenolje i en stekepanne på middels varme. Stek lakseterningene i 2-3 minutter på hver side til de er nesten gjennomstekte. Ta laksen ut av pannen og sett til side.
- 3
Tilsett finhakket hvitløk i samme panne og stek i ca. 30 sekunder til den er velduftende. Pass på at den ikke brenner seg.
- 4
Ha i spinaten og la den falle sammen i pannen. Hell deretter i matfløten og la det småkoke i et par minutter til sausen tykner litt.
- 5
Tilsett sitronsaft, salt og pepper. Rør inn den ferdigkokte pastaen og lakseterningene i sausen. Bruk litt av pastavannet for å justere konsistensen om nødvendig.
- 6
Server umiddelbart, pyntet med frisk dill.
