720 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Klassisk Hummus
Tradisjonell rett · Midtøsten
En autentisk og kremet hummus laget med tørkede kikerter, tahini og sitron. Perfekt som dip eller pålegg.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Tørkede kikerter250g
- Tahini100g
- Sitronsaft60ml
- Hvitløk2 fedd
- Kaldt vann60ml
- Olivenolje2 ss
- Salt1 ts
- Spisskummen1/2 ts
- Paprikapulvertil pynt
Trinn
- 1
Bløtlegg tørkede kikerter over natten (minst 8 timer).
- 2
Skyll kikertene og kok dem i rikelig med vann til de er svært møre (ca. 1-2 timer). La dem avkjøles litt.
- 3
Sil av kikertene, men ta vare på litt av kokevannet.
- 4
Ha kikertene, tahini, sitronsaft, hvitløk, salt og spisskummen i en food processor.
- 5
Kjør til en jevn masse. Tilsett kaldt vann gradvis til ønsket konsistens er oppnådd. Juster med mer sitronsaft eller salt om nødvendig.
- 6
Server hummusen i en skål, ringle over olivenolje og dryss med paprikapulver.
