Klassisk Shakshuka
Tradisjonell rett · Midtøsten
En tradisjonell og smakfull rett med posjerte egg i en krydret tomatsaus, ofte servert med brød for dypping.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Olivenolje2 ss
- Løk1 stor, hakket
- Paprika (rød og grønn)1 av hver, hakket
- Hvitløk3 fedd, finhakket
- Tomater (hakkede, hermetiske)800 g
- Tomatpuré1 ss
- Spisskummen1 ts
- Paprikapulver1 ts
- Kajennepepper (valgfritt)1/4 ts
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Egg6-8
- Fersk koriander eller persille, hakkettil garnityr
- Fetaost, smuldret (valgfritt)til garnityr
Trinn
- 1
Varm olivenolje i en stor stekepanne eller jerngryte over middels varme.
- 2
Tilsett løk og paprika, og stek til de er myke, ca. 5-7 minutter.
- 3
Tilsett hvitløk, spisskummen, paprikapulver og kajennepepper (hvis du bruker det). Stek i 1 minutt til det dufter.
- 4
Hell i hakkede tomater og tomatpuré. Rør godt sammen. Kok opp, reduser varmen og la det småkoke i ca. 10 minutter, til sausen tykner litt.
- 5
Smak til med salt og pepper.
- 6
Lag små groper i tomatsausen med en skje. Knekk forsiktig ett egg i hver grop.
- 7
Sett på lokk og la det småkoke til eggehvitene er faste, men plommene fortsatt er rennende, ca. 5-8 minutter.
- 8
Pynt med fersk koriander eller persille og smuldret fetaost (hvis du bruker det). Server umiddelbart, gjerne med godt brød.
