Klassiske Svinekjøtt Gyoza
Tradisjonell rett · Japansk
Autentiske japanske gyoza fylt med saftig svinekjøtt og grønnsaker, perfekt stekt for en sprø bunn og dampet topp.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Gyoza-ark (dumplingskjell)40 stk
- Kjøttdeig av svin250 g
- Hakket kinakål150 g
- Finhakket vårløk2 stk
- Finhakket ingefær1 ss
- Hvitløk, finhakket1 fedd
- Soya saus1 ss
- Sesamolje1 ts
- Salt1/2 ts
- Svart pepper1/4 ts
- Vegetabilsk olje2 ss
- Vann100 ml
Trinn
- 1
Bland svinekjøttdeig, kinakål, vårløk, ingefær, hvitløk, soyasaus, sesamolje, salt og pepper i en bolle. Rør godt.
- 2
Legg ca. 1 ss av fyllet på midten av et gyoza-ark. Fukt kanten av arket med litt vann.
- 3
Brett gyoza-arket i to og klem kantene sammen. Lag små folder på den ene siden for å forsegle.
- 4
Gjenta med resten av arkene og fyllet.
- 5
Varm 1 ss vegetabilsk olje i en stekepanne på middels høy varme. Legg gyozaene i et enkelt lag, med den brettede siden opp.
- 6
Stek i 2-3 minutter til bunnen er gyllenbrun.
- 7
Hell forsiktig i 100 ml vann i pannen. Dekk umiddelbart med et lokk.
- 8
Damp i 5-7 minutter, eller til gyozaene er gjennomstekte og vannet er fordampet.
- 9
Fjern lokket og la eventuell gjenværende fuktighet fordampe. Server umiddelbart med dippsaus.
