Klassisk Koreansk Fritert Kylling (Yangnyeom Chicken)
Tradisjonell rett · Koreansk
Den autentiske koreanske fritert kyllingen, kjent for sin sprø skorpe og søte, syrlige og krydrede saus. En ekte klassiker!
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingvinger eller lår, delt i biter1 kg
- Potetmel eller maisstivelse1 kopp
- Vegetabilsk olje til friteringnok til frityrkoker
- Hvitløk, finhakket4 fedd
- Ingefær, finhakket1 ss
- Soyasaus1/4 kopp
- Gochujang (koreansk chilipasta)2 ss
- Honning eller mais sirup3 ss
- Riseddik1 ss
- Sesamolje1 ts
- Sesamfrø1 ss
- Vårløk, hakket2 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann2 ss
Trinn
- 1
Krydre kyllingbitene med salt og pepper. Vend dem deretter grundig i potetmel eller maisstivelse.
- 2
Varm opp oljen i en frityrkoker eller dyp gryte til 175°C. Friter kyllingen i omganger til den er gyllenbrun og gjennomstekt, ca. 8-10 minutter. La den renne av på kjøkkenpapir.
- 3
I en liten kjele, kombiner finhakket hvitløk, ingefær, soyasaus, gochujang, honning/sirup, riseddik og sesamolje. Varm opp blandingen på middels varme mens du rører, til sausen tykner litt.
- 4
Tilsett den friterte kyllingen i sausen og vend godt slik at alle bitene er dekket. Stek i ytterligere 1-2 minutter.
- 5
Server umiddelbart, dryss over sesamfrø og hakket vårløk.
