Ratatouille Niçoise (Gratinert)
85% autentisk · Fransk (Nice-regionen)
En variant av ratatouille som ofte inneholder poteter og er gratinert med ost for en rikere smak og tekstur. Inspirert av mattradisjonen rundt Nice.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Aubergine1 stor
- Squash2 mellomstore
- Tomater4 mellomstore
- Poteter2 mellomstore
- Løk1 stor
- Hvitløk3 fedd
- Olivenoljeca. 0.75 dl
- Revet Gruyère-ost50g
- Frisk timiannoen kvister
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 180°C. Skrell og skjær poteter, aubergine, squash, tomater og løk i tynne, jevnstore skiver.
- 2
Finhakk hvitløk.
- 3
Smør en ildfast form med olivenolje. Legg et lag med løk i bunnen, deretter et lag med poteter, aubergine, squash og tomater. Gjenta lagene.
- 4
Drypp olivenolje over grønnsakene. Krydre med salt, pepper og legg på timiankvister og finhakket hvitløk mellom lagene.
- 5
Dekk formen med aluminiumsfolie og stek i ca. 60 minutter.
- 6
Fjern folien, dryss over revet ost og stek videre i ca. 15-20 minutter, eller til osten er smeltet og gyllenbrun og grønnsakene er møre.
- 7
La hvile i noen minutter før servering.
