Svineknoke med Eple- og Sennepsrotmos
70% autentisk · Norsk / Europeisk
En kreativ vri på den tradisjonelle retten, hvor rotmosen får en friskhet fra eple og en pikant tone fra revet sennepsrot (pepperrot).
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Svineknoker4 stk
- Poteter800 g
- Kålrot300 g
- Eple2 stk (syrlige)
- Revet sennepsrot (pepperrot)2 ss
- Løk1 stk
- Laurbærblad2 stk
- Hel pepper1 ts
- SaltEtter smak
- Svart pepperEtter smak
- VannNok til å dekke
- Smør40 g
- Fløte0.5 dl
- GressløkTil pynt
Trinn
- 1
Skyll svineknokene. Legg dem i en gryte med løk, laurbærblad og hel pepper. Dekk med vann og kok i ca. 3 timer til de er møre.
- 2
Skrell og kutt poteter og kålrot. Skrell og fjern kjernehuset fra eplene, og kutt dem i biter.
- 3
Kok poteter og kålrot møre i lettsaltet vann. Tilsett eplebitene de siste 10 minuttene av koketiden.
- 4
Hell av vannet. Mos grønnsakene og eplene grovt. Rør inn smør, fløte og revet sennepsrot. Smak til med salt og pepper.
- 5
Server de varme svineknokene med den smaksrike rotmosen. Pynt med finhakket gressløk.
