90 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Pinnekjøtt med Kålrabistappe
75% autentisk · Norsk
En forenklet versjon for de som har dårlig tid, der pinnekjøttet forkokes og kålrabistappen lages raskere.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Pinnekjøtt av lam1.2 kg
- Kålrabi800 g
- Fløte1 dl
- Smør30 g
- Saltetter smak
- Pepperetter smak
- Vanntil damping
Trinn
- 1
Legg pinnekjøttet i bløt i kaldt vann i ca. 12 timer.
- 2
Kok pinnekjøttet i lettsaltet vann i ca. 1.5 timer, eller til det er nesten mørt.
- 3
Mens kjøttet koker, skrell og skjær kålrabien i biter.
- 4
Kok kålrabien mør i lettsaltet vann.
- 5
Hell av kokevannet og mos kålrabien grovt.
- 6
Varm opp fløte og smør. Rør inn den moste kålrabien og mos videre til en grov stappe.
- 7
Smak til kålrabistappen med salt og pepper.
- 8
Damp pinnekjøttet ferdig i ca. 30 minutter over kålrabistappen eller separat.
- 9
Server pinnekjøttet med den raske kålrabistappen.
