90 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Rask Ribbe med Sprø Svor (ovnsbakt)
80% autentisk · Norsk
En enklere og raskere variant av klassisk ribbe, der fokus er på å få svoren sprø uten lang koketid.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Svine-ribbe1 kg
- Grovt salt2 ss
- Kvernet sort pepper1 ts
- Vann1 dl
- Bakepulver1 ts
Trinn
- 1
Rut opp svoren på ribben grundig med en skarp kniv. Gni inn med salt og pepper.
- 2
Bland bakepulver med litt salt og gni det inn i svoren. Dette hjelper med å få den sprø.
- 3
Legg ribben med svorsiden opp i en langpanne. Hell vann i bunnen av langpannen.
- 4
Forvarm ovnen til 240°C. Stek ribben i 20 minutter.
- 5
Senk temperaturen til 190°C. Stek videre i ca. 60-70 minutter, eller til kjøttet er gjennomstekt og svoren er sprø og gyllen. Følg med så svoren ikke blir brent.
- 6
La hvile i 10 minutter før servering.
