150 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Ribbe med Eple og Rosmarin
70% autentisk · Norsk-inspirert
En kreativ vri på ribbe, der epler og rosmarin gir en frisk og aromatisk smak til det tradisjonelle retten.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Svine-ribbe1.2 kg
- Grovt salt2 ss
- Kvernet sort pepper1 ts
- Vann1.5 dl
- Frisk rosmarin3-4 kvister
- Epler (f.eks. Aroma)2 stk
- Hvitløk3 fedd
Trinn
- 1
Rut opp svoren på ribben. Gni inn med salt og pepper.
- 2
Legg ribben med svorsiden opp i en ildfast form. Fordel hvitløksfedd og rosmarinkvister rundt ribben.
- 3
Hell vann i bunnen av formen. Forvarm ovnen til 220°C.
- 4
Stek ribben på 220°C i 25 minutter.
- 5
Skjær eplene i båter og legg dem i formen sammen med ribben. Senk temperaturen til 180°C.
- 6
Stek videre i ca. 1 time og 15 minutter, eller til kjøttet er mørt og svoren er sprø. Øs gjerne litt av stekesjyen over ribben underveis.
- 7
La hvile i 10-15 minutter før servering.
