Kyllingfilet i Kremet Sopp- og Estragonsaus
75% autentisk · Fransk-inspirert Norsk
En elegant variant med tydelige franske innslag, hvor estragon gir en unik og aromatisk smak til den kremete sausen med sopp. Passer godt til spesielle anledninger.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingfilet600g
- Smør2 ss
- Sjalottløk1 stk
- Champignon250g
- Hvitvin1 dl
- Hønsbuljong2 dl
- Kremfløte2 dl
- Frisk estragon2 ss, finhakket
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Del kyllingfiletene i passe store biter. Krydre med salt og pepper.
- 2
Brun kyllingen i smør i en stekepanne. Ta den ut og sett til side.
- 3
Stek finhakket sjalottløk og skivet sopp i samme panne til soppen er gyllen og væsken har fordampet.
- 4
Hell i hvitvin og la det koke nesten helt inn.
- 5
Tilsett hønsbuljong og kremfløte. La sausen småkoke til den tykner.
- 6
Rør inn finhakket estragon. Smak til med salt og pepper.
- 7
Legg kyllingen tilbake i sausen og la den bli gjennomvarm.
- 8
Server varm, gjerne med potetmos og ekstra estragon som garnityr.
