Klassisk Søt og Sur Kylling
Tradisjonell rett · Kinesisk
En autentisk og klassisk versjon av søt og sur kylling, med sprøstekt kylling og en balansert, syrlig-sweet saus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst500g
- Maisstivelse50g
- Soyasaus3 ss
- RisvinEddik4 ss
- Sukker4 ss
- Ketchup4 ss
- Ananasjuice100 ml
- Ingefær, revet1 ts
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Grønn paprika, i biter1 stk
- Rød paprika, i biter1 stk
- Gul løk, i biter1 stk
- Ananasbiter100g
- Vegetabilsk olje til stekingnok til frityrsteking
- Vårløk til garnityr2 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vann50 ml
Trinn
- 1
Skjær kyllingbryst i terninger. Mariner med litt soyasaus, salt og pepper.
- 2
Vend kyllingbitene i maisstivelse til de er godt dekket.
- 3
Varm opp rikelig med olje i en wok eller dyp panne til ca. 180°C. Friter kyllingen i omganger til den er gyllen og sprø. La den renne av på kjøkkenpapir.
- 4
Bland sammen soyasaus, risvinEddik, sukker, ketchup, ananasjuice, revet ingefær og finhakket hvitløk i en bolle. Dette er sausen.
- 5
Varm litt olje i en ren wok. Stek paprika og løk til de er møre, men fortsatt har litt krønsj.
- 6
Tilsett ananasbiter og stek et minutt til.
- 7
Hell sausblandingen i woken. Kok opp og la det småkoke til sausen tykner litt.
- 8
Tilsett den friterte kyllingen i sausen og bland godt slik at alle bitene er dekket. Varm raskt opp.
- 9
Server umiddelbart, pyntet med finhakket vårløk.
