Klassisk Bulgogi
Tradisjonell rett · Koreansk
En tradisjonell koreansk rett med marinert og grillet biff, kjent for sin søte og salte smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Tynnskåret biff (f.eks. ytrefilet eller bog)800g
- Soyasaus1/2 kopp
- Sukker (gjerne brunt sukker)1/4 kopp
- Sesamolje2 ss
- Hvitløk, finhakket4 fedd
- Ingefær, revet1 ss
- Sjalottløk eller gul løk, finhakket1/2 stk
- Svart pepper1 ts
- Saltetter smak
- Grønn løk, hakket (til garnityr)2 stk
- Ristede sesamfrø (til garnityr)1 ss
- Valgfritt: Pære eller eple, revet (for mørning og sødme)1/4 stk
Trinn
- 1
Skjær biffen i tynne skiver hvis den ikke allerede er det.
- 2
Bland soyasaus, sukker, sesamolje, finhakket hvitløk, revet ingefær, finhakket løk, og eventuelt revet pære/eple i en bolle.
- 3
Tilsett biffskivene i marinaden og bland godt. La marinere i minst 30 minutter, eller helst 1-2 timer i kjøleskapet.
- 4
Varm opp en grillpanne eller stekepanne på middels høy varme. Tilsett litt olje om nødvendig.
- 5
Stek biffstrimlene i pannen i omganger, ikke overfyll pannen. Stek til biffen er gjennomstekt og lett karamellisert.
- 6
Krydre med salt og pepper etter smak om nødvendig.
- 7
Server umiddelbart, pyntet med hakket grønn løk og ristede sesamfrø.
