180 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Klassisk Lammegryte
Tradisjonell rett · Norsk
En rik og smakfull lammegryte, tradisjonelt tilberedt med rotgrønnsaker og urter, som gir en dyp og tilfredsstillende smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Lammekjøtt (bog eller bogstrek)800g
- Gulrøtter3 stk
- Sellerirot1/2 stk
- Løk2 stk
- Hvitløk3 fedd
- Kjøttbuljong5 dl
- Rødvin2 dl
- Tomatpuré2 ss
- Timian1 ts
- Laurbærblad2 stk
- Olje til steking2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Del lammekjøttet i terninger. Brun kjøttet godt i olje i en gryte.
- 2
Tilsett hakket løk og hvitløk, og surr til løken er myk.
- 3
Rør inn tomatpuré og la det surre et minutt.
- 4
Hell over rødvin og la det koke inn litt.
- 5
Tilsett kjøttbuljong, laurbærblad og timian. Kok opp.
- 6
Skrell og del gulrøtter og sellerirot i biter. Tilsett i gryten.
- 7
La gryten småkoke under lokk i minst 2-3 timer, eller til kjøttet er mørt.
- 8
Smak til med salt og pepper før servering.
