180 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Klassisk Elggryte
Tradisjonell rett · Norsk
En rik og smakfull elggryte, tradisjonelt tilberedt med mør elg, rotgrønnsaker og en fyldig saus. Perfekt for kalde dager.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Elgkjøtt800 g
- Smør2 ss
- Løk2 stk
- Gulrøtter3 stk
- Pastinakk2 stk
- Hvetemel2 ss
- Oksekraft5 dl
- Rødvin2 dl
- Timian1 ts
- Laurbærblad1 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skjær elgkjøttet i terninger. Brun kjøttet i smør i en gryte.
- 2
Tilsett hakket løk, gulrøtter og pastinakk. Stek til løken er myk.
- 3
Dryss over mel og rør godt. La det surre et minutt.
- 4
Spe med oksekraft og rødvin. Rør til sausen tykner.
- 5
Tilsett timian og laurbærblad. Kok opp, senk varmen og la gryten småkoke under lokk i minst 2-3 timer, eller til kjøttet er mørt.
- 6
Smak til med salt og pepper.
- 7
Server varm, gjerne med potetmos eller kokte poteter.
