Chili con Carne med Mørk Sjokolade
80% autentisk · Tex-Mex
En spennende vri på klassikeren, der mørk sjokolade tilfører en dyp og kompleks smak til chilien.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksekjøtt (bog eller høyrygg, i terninger)600g
- Pintobønner (hermetiske)2 bokser
- Løk1 stor
- Hvitløk4 fedd
- Tomater (hakkede, hermetiske)1 boks
- Tomatpuré3 ss
- Oksekraft3 dl
- Chilipulver2 ss
- Spisskummen1 ts
- Kanel1/2 ts
- Mørk sjokolade (minst 70% kakao)30g
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vegetabilsk olje2 ss
Trinn
- 1
Varm olje i en gryte over middels høy varme. Brun kjøttterningene godt på alle sider.
- 2
Ta ut kjøttet. Tilsett finhakket løk og stek til den er myk. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 1 minutt til.
- 3
Rør inn chilipulver, spisskummen og kanel. Stek i 1 minutt.
- 4
Tilsett tomatpuré og rør godt. Ha kjøttet tilbake i gryten.
- 5
Tilsett hakkede tomater og oksekraft. Kok opp, reduser varmen, dekk til og la det småkoke i minst 1,5 timer, eller til kjøttet er veldig mørt.
- 6
Skyll og sil pintobønnene, og tilsett dem i gryten de siste 20 minuttene.
- 7
Finhakk sjokoladen og rør den inn i chilien til den smelter. Dette gir en dypere smak.
- 8
Smak til med salt og pepper.
- 9
Server varm.
