Nordnorsk Kokt Torsk med Rømmesaus og Poteter
85% autentisk · Norsk (Nord-Norge)
En robust og tradisjonell nordnorsk variant hvor kokt torsk serveres med en syrlig rømmesaus, kokte poteter og gjerne litt løk. En mettende og smakfull rett.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Torskefilet800 g
- Vannnok til å dekke fisken
- Salt1 ss
- Poteter800 g
- Rømme2 dl
- Fersk dill3 ss, finhakket
- Sitronsaft1 ts
- Rødløk1/2 stk, tynt skivet (valgfritt)
Trinn
- 1
Skrell potetene og del dem i passende biter. Kok dem møre i saltet vann.
- 2
Mens potetene koker, skyll torskefiletene og del dem i porsjonsstykker.
- 3
Kok opp vann med salt i en vid kjele. Legg fisken forsiktig i det kokende vannet, skru ned varmen og la den trekke til den er ferdig, ca. 8-10 minutter.
- 4
Lag sausen: Bland rømme, finhakket dill og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
- 5
Ta fisken forsiktig ut av vannet med en hullsleiv.
- 6
Server den kokte torsken med de kokte potetene, rømmesausen og eventuelt tynne skiver av rødløk.
