Klassisk Brokkoligrateng
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og kremet brokkoligrateng, perfekt som tilbehør eller en lett hovedrett. Rik på smak med en gyllenbrun ostetopp.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Brokkoli500g
- Smør50g
- Hvetemel50g
- Melk5 dl
- Revet ost (f.eks. Jarlsberg eller Norvegia)150g
- Egg2 stk
- Salt1 ts
- Svart pepper1/2 ts
- Muskatnøtt (valgfritt)en klype
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Rens og del brokkolien i buketter og stilken i skiver.
- 2
Damp eller kok brokkolien lett i ca. 3-5 minutter til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand. Hell av vannet.
- 3
Lag en hvit saus: Smelt smør i en kjele, rør inn hvetemel og la det surre et minutt. Spe med melken gradvis mens du visper til sausen tykner.
- 4
Trekk kjelen av platen. Rør inn mesteparten av osten til den smelter. Smak til med salt, pepper og eventuelt muskatnøtt.
- 5
Visp inn eggene i sausen, én om gangen.
- 6
Legg brokkolien i en ildfast form. Hell ostesausen over.
- 7
Strø resten av osten over toppen.
- 8
Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til gratengen er gyllen og boblende.
