Klassisk Miso-suppe med Tofu
Tradisjonell rett · Japansk
En tradisjonell og næringsrik japansk misosuppe med myk tofu, wakame-tang og vårløk. Enkel, men full av umami.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Dashi-buljong1 liter
- Miso-pasta (hvit eller rød)4 ss
- Silketofu200 g
- Tørket wakame-tang1 ss
- Vårløk2 stk
- Vann100 ml
Trinn
- 1
Legg wakame i bløt i kaldt vann i ca. 5 minutter. Sil av og sett til side.
- 2
Varm opp dashi-buljongen i en kjele til den nesten koker. Trekk kjelen av varmen.
- 3
I en liten bolle, visp sammen miso-pastaen med litt av den varme buljongen til en jevn røre.
- 4
Rør miso-blandingen inn i resten av buljongen. Ikke la suppen koke etter at misoen er tilsatt, da dette kan ødelegge smaken.
- 5
Skjær tofuen i terninger og tilsett i suppen sammen med den bløtlagte wakame-tang.
- 6
Varm forsiktig opp suppen til den er varm, men ikke koker.
- 7
Finhakk vårløken. Server suppen umiddelbart, toppet med finhakket vårløk.
