Miso-suppe med Tofu og Shiitake
85% autentisk · Japansk
En mer robust misosuppe med tilsetning av umami-rike shiitake-sopp og litt mer fyldig smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Dashi-buljong1 liter
- Miso-pasta4 ss
- Silketofu200 g
- Tørket shiitake-sopp4-5 stk
- Tørket wakame-tang1 ss
- Vårløk eller gressløk2 stk
- Sesamolje (valgfritt)1 ts
- Vann200 ml
Trinn
- 1
Legg shiitake-sopp og wakame i bløt i separate boller med varmt vann i ca. 15-20 minutter. Klem ut vannet fra soppen og skjær den i skiver. Sil vannet fra wakame og hakk den grovt.
- 2
Varm opp dashi-buljongen i en kjele. Tilsett skivet shiitake-sopp og la det småkoke i 5 minutter.
- 3
Trekk kjelen av varmen. Løs opp miso-pastaen i litt av den varme buljongen og rør det inn i kjelen sammen med wakame.
- 4
Skjær tofuen i terninger og tilsett i suppen. Varm forsiktig opp uten å koke.
- 5
Server suppen i skåler, drypp over litt sesamolje (hvis ønskelig) og topp med finhakket vårløk eller gressløk.
