Klassisk Sukiyaki
Tradisjonell rett · Japansk
En tradisjonell japansk hot pot-rett der tynne skiver av biff og grønnsaker langsomt kokes i en søt og salt saus ved bordet. Serveres ofte med rått, pisket egg til dypping.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksekjøtt (tynt skivet)300g
- Napa kål1/2
- Shiitake sopp100g
- Enoki sopp100g
- Fast tofu200g
- Shirataki nudler200g
- Vårløk2 stilker
- Sojasuas150ml
- Mirin100ml
- Sukker50g
- Dashi-buljong200ml
- Vegetabilsk olje2 ss
- Rå egg4
Trinn
- 1
Forbered Sukiyaki-sausen: Bland sojasuas, mirin, sukker og dashi-buljong i en bolle. Rør til sukkeret er oppløst.
- 2
Forbered ingrediensene: Skjær napa kål i biter, del shiitake sopp, rens enoki sopp, skjær tofu i terninger og kutt vårløk i biter. Skyll shirataki nudler grundig.
- 3
Varm litt vegetabilsk olje i en sukiyaki-gryte eller en dyp stekepanne over middels høy varme.
- 4
Stek biffskivene raskt til de er lett brunet. Fjern biffen fra gryten og sett til side.
- 5
Tilsett grønnsaker og tofu i gryten og stek i et par minutter.
- 6
Hell Sukiyaki-sausen over ingrediensene i gryten. Kok opp.
- 7
Tilsett shirataki nudler og vårløk. Legg biffskivene tilbake i gryten.
- 8
La det småkoke til alt er gjennomvarmt og smakene har blandet seg. Server umiddelbart, med et rått egg i en liten skål for dypping.
