Klassisk Tteokbokki
Tradisjonell rett · Koreansk
En autentisk og klassisk koreansk rett med seige riskaker i en krydret og lett søtlig saus, ofte servert med fiskekaker og kokte egg.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Riskaker (Tteok)500g
- Fiskekaker (Eomuk)200g
- Gochujang (koreansk chilipasta)4 ss
- Gochugaru (koreanske chiliflak)2 ss
- Soyasaus2 ss
- Sukker1 ss
- Hvitløk, finhakket1 ss
- Vårløk, kuttet2 stk
- Vann eller ansjoskraft2 kopper
- Sesamfrø1 ts
- Hardkokte egg2 stk
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Skyll riskakene i kaldt vann. Hvis de er harde, bløtlegg dem i varmt vann i 10 minutter.
- 2
Kutt fiskekakene i passende biter.
- 3
Bland gochujang, gochugaru, soyasaus, sukker, finhakket hvitløk og vann (eller ansjoskraft) i en bolle. Rør godt.
- 4
Ha sausblandingen i en stekepanne eller gryte over middels varme. Kok opp.
- 5
Tilsett riskakene og fiskekakene i sausen. Rør forsiktig for å dekke dem.
- 6
La det småkoke i 10-15 minutter, eller til sausen tykner og riskakene er myke og gjennomkokte. Rør av og til for å unngå at det setter seg fast.
- 7
Tilsett grovhakket vårløk de siste minuttene av koketiden.
- 8
Smak til med salt og pepper om nødvendig.
- 9
Serveres varm, pyntet med ekstra vårløk og sesamfrø. Hardkokte egg kan serveres ved siden av eller deles og legges i retten.
