Bún Bò Nam Bộ med Grillet Svinekjøtt
70% autentisk · Vietnamesisk
En kreativ vri på Bún Bò Nam Bộ, hvor biff erstattes med marinert og grillet svinekjøtt for en annen smaksprofil.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Rund risnudler (bún)500g
- Svinekjøtt (f.eks. svinenakke eller filet)400g
- Sitronell2 stilker, finhakket
- Hvitløk3 fedd, finhakket
- Fiskesaus4 ss
- Sukker2 ss
- Honning1 ss
- Nøytral olje2 ss
- Bønnespirer100g
- Frisk mynte1 bunt
- Frisk koriander1 bunt
- Agurk1, juliennert
- Peanøtter50g, ristet og hakket
- Stekte sjalottløk50g
- Lime1, til saus
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vanntil koking av nudler
Trinn
- 1
Kok risnudlene etter anvisning på pakken. Skyll i kaldt vann og sett til side.
- 2
Skjær svinekjøttet i tynne skiver. Mariner med sitronell, hvitløk, fiskesaus, sukker, honning og olje. La marinere i minst 30 minutter.
- 3
Lag dressingen (nuoc cham): Bland limesaft, 2 ss fiskesaus, 1 ss sukker og 2 ss vann. Smak til.
- 4
Grill svinekjøttet til det er gjennomstekt og har fine grillmerker.
- 5
Anrett nudlene i serveringsboller. Topp med grillet svinekjøtt, bønnespirer, agurk, frisk mynte og koriander.
- 6
Dryss over ristede peanøtter og stekte sjalottløk. Server med dressingen ved siden av.
