Klassisk Banh Mi med Kylling
Tradisjonell rett · Vietnamesisk
En autentisk vietnamesisk baguette fylt med marinert og grillet kylling, syltede grønnsaker, agurk, koriander og en dæsj majones og chilisaus.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Baguette4 stk
- Kyllingbryst500 g
- Fiskesaus2 ss
- Soyasaus1 ss
- Sukker1 ts
- Hvitløk, finhakket2 fedd
- Chili, finhakket (valgfritt)1 stk
- Rapsolje2 ss
- Risvinseddik1 dl
- Sukker (til sylting)2 ss
- Vann (til sylting)1 dl
- Gulrot, juliennet1 stk
- Reddik (daikon), juliennet100 g
- Agurk, i skiver1/2 stk
- Fersk koriander1 bunt
- Majones4 ss
- Chilisaus (Sriracha eller lignende)2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Lag marinaden: Bland fiskesaus, soyasaus, sukker, finhakket hvitløk, chili (hvis brukt) og rapsolje i en bolle. Mariner kyllingbrystene i minst 30 minutter.
- 2
Lag syltede grønnsaker: Bland risvinseddik, sukker og vann i en bolle. Tilsett juliennet gulrot og reddik. La stå i minst 30 minutter.
- 3
Grill eller stek kyllingen til den er gjennomstekt og har fin farge. La hvile litt før du skjærer den i skiver.
- 4
Del baguettene på langs, men ikke helt gjennom. Rist dem gjerne lett.
- 5
Smør innsiden av baguettene med majones.
- 6
Fyll baguettene med skivet kylling, avrente syltede grønnsaker, agurkskiver og fersk koriander.
- 7
Drypp over litt chilisaus etter ønske.
- 8
Server umiddelbart.
