Raskere Oksekjøtt Rendang (Forenklet)
70% autentisk · Indonesisk-inspirert
En forenklet versjon av rendang som bruker ferdiglaget rendangpasta for å spare tid, men beholder mye av den karakteristiske smaken. Fortsatt langsomt kokt for å oppnå god smak.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Oksekjøtt (bog eller høyrygg), i terninger1 kg
- Kokosmelk (tykk)800 ml
- Rendangpasta (kjøpt)4-6 ss
- Kaffir limeblader3 stk
- Sitronellastilk, knust1 stk
- Tamarindjuice2 ss
- Saltetter smak
- Sukker1 ts
- Vann100 ml
Trinn
- 1
Varm litt olje i en gryte. Stek rendangpastaen i et par minutter til den dufter.
- 2
Tilsett oksekjøttet og brun det lett.
- 3
Tilsett kokosmelk, kaffir limeblader, sitronellastilk, tamarindjuice og vann. Rør godt.
- 4
Kok opp, reduser deretter varmen til lav, og la det småkoke under lokk i ca. 1 time, eller til kjøttet er nesten mørt.
- 5
Fjern lokket og la det småkoke videre i 30 minutter, eller til sausen har tyknet og blitt rik. Rør av og til.
- 6
Smak til med salt og sukker.
- 7
Server varm.
