Klassisk Dubai Ostekake
Tradisjonell rett · Emiratisk
En rik og kremet ostekake med en sprø kjeksbunn, toppet med en lett og luftig ostemasse, ofte smaksatt med kardemomme og rosevann. En ekte klassiker fra Dubai.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Digestive kjeks250g
- Smør, smeltet100g
- Kremost, romtemperert600g
- Sukker150g
- Egg3
- Rømme200ml
- Kardemomme, malt1 ts
- Rosevann1 ss
- Pistasjnøtter, hakket50g
- Salten klype
Trinn
- 1
Knus kjeksen til fine smuler. Bland med smeltet smør og en klype salt. Press blandingen jevnt ned i bunnen av en springform (ca. 24 cm). Sett kaldt.
- 2
Pisk kremosten myk i en stor bolle. Tilsett sukker og pisk til det er godt blandet.
- 3
Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt etter hvert egg.
- 4
Rør inn rømme, malt kardemomme og rosevann til en jevn røre.
- 5
Hell ostemassen over kjeksbunnen i springformen.
- 6
Stek ved 160°C i ca. 50-60 minutter, eller til kaken er fast i kantene, men fortsatt litt myk i midten. Den vil stivne mer under avkjøling.
- 7
La kaken avkjøles helt i formen på benken, deretter i kjøleskapet i minst 4 timer, helst over natten.
- 8
Pynt med hakkede pistasjnøtter før servering.
