Klassisk Rød Fløyelskake
Tradisjonell rett · Amerikansk
En ikonisk amerikansk kake kjent for sin dype røde farge, fløyelsmyke tekstur og den distinkte syrlige kremostglasuren. Perfekt for feiringer.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Hvetemel300g
- Sukker300g
- Kakaopulver2 ss
- Natron1 ts
- Salt1/2 ts
- Smør, romtemperert115g
- Nøytral olje (f.eks. rapsolje)120ml
- Egg, romtempererte2 store
- Vaniljeekstrakt1 ts
- Kjernemelk240ml
- Hvit eddik1 ts
- Rød konditorfarge2 ss
- Kremost, romtemperert225g
- Melis400g
- Smør, romtemperert (til glasur)115g
- Vaniljeekstrakt (til glasur)1 ts
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 175°C. Smør og mel to 20 cm runde kakeformer.
- 2
I en stor bolle, bland sammen hvetemel, sukker, kakaopulver, natron og salt.
- 3
I en annen bolle, pisk sammen smør og olje til det er lyst og luftig.
- 4
Pisk inn eggene, ett om gangen, deretter vaniljeekstrakt.
- 5
I en liten bolle, bland sammen kjernemelk, eddik og rød konditorfarge.
- 6
Tilsett annenhver gang de tørre ingrediensene og kjernemelk-blandingen til smørkremen, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland til akkurat kombinert.
- 7
Fordel røren likt i de forberedte formene.
- 8
Stek i 25-30 minutter, eller til en tannpirker stukket inn i midten kommer ut ren.
- 9
Avkjøl kakene i formene i 10 minutter før de hvelves over på en rist for å avkjøles helt.
- 10
For glasuren: Pisk sammen kremost og smør til det er glatt. Pisk inn melis og vaniljeekstrakt til en jevn glasur.
- 11
Monter kaken ved å smøre glasur mellom lagene og over hele kaken.
