Klassisk Kylling Piccata
Tradisjonell rett · Italiensk-Amerikansk
En tidløs italiensk-amerikansk klassiker med møre kyllingbryst dekket i en syrlig sitron-kapers-smørsaus. Serveres tradisjonelt med pasta eller grønnsaker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst4 stk
- Hvetemel1/2 kopp
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Smør6 ss
- Olivenolje2 ss
- Hvitløk2 fedd, finhakket
- Hvitvin1/2 kopp
- Sitronsaft1/4 kopp
- Kapers2 ss, skylt
- Kyllingkraft1/2 kopp
- Persille, frisk2 ss, hakket
Trinn
- 1
Bank kyllingbrystene tynne mellom to stykker plastfolie.
- 2
Krydre kyllingen med salt og pepper. Vend den deretter i mel.
- 3
Varm olivenolje og 2 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme.
- 4
Stek kyllingen i 3-4 minutter på hver side, til den er gyllenbrun og gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- 5
Tilsett resten av smøret i pannen. Tilsett hvitløk og stek i ca. 30 sekunder til den er velduftende.
- 6
Hell i hvitvin og kok til den nesten er redusert. Tilsett sitronsaft, kapers og kyllingkraft. Kok opp og la det småkoke i 2-3 minutter til sausen tykner litt.
- 7
Legg kyllingen tilbake i pannen og vend den i sausen. Dryss over frisk persille før servering.
