Klassisk Kylling Marsala
Tradisjonell rett · Italiensk-amerikansk
En tidløs italiensk-amerikansk klassiker med saftige kyllingbryst, dekket i en rik og smakfull saus laget med Marsalavin, sopp og sjalottløk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Kyllingbryst4 stk
- Hvetemel1/2 kopp
- Saltetter smak
- Nykvernet sort pepperetter smak
- Olivenolje2 ss
- Smør2 ss
- Sjalottløk1 stk, finhakket
- Hvitløk2 fedd, finhakket
- Fersk champignon250g, skivet
- Tørr Marsalavin1 kopp
- Hønsesuppe1 kopp
- Frisk persille2 ss, hakket
Trinn
- 1
Bank kyllingbrystene tynne og vend dem i mel, salt og pepper.
- 2
Varm olivenolje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek kyllingen til den er gyllenbrun på begge sider og gjennomstekt. Ta kyllingen ut av pannen og sett til side.
- 3
Tilsett sjalottløk i pannen og stek til den er myk, ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og sopp, og stek til soppen er gyllen og væsken har fordampet, ca. 5-7 minutter.
- 4
Hell i Marsalavin og kok til den er redusert til halvparten, skrap av eventuelle fastbrente biter fra bunnen av pannen.
- 5
Tilsett hønsesuppe og kok opp. La sausen småkoke til den tykner litt, ca. 5 minutter.
- 6
Legg kyllingen tilbake i pannen og la den trekke i sausen i et par minutter. Rør inn frisk persille.
- 7
Server umiddelbart.
