Klassisk Tunfiskbiff med Sesam
Tradisjonell rett · Japansk
En tradisjonell japansk tunfiskbiff, lett krydret og dekket med ristede sesamfrø, deretter raskt stekt for en gyllen skorpe og saftig interiør. Serveres ofte med soyasausbasert dip.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
Ingredienser
- Fersk tunfisk (sashimi-grade)600g
- Hvite sesamfrø50g
- Svarte sesamfrø50g
- Soyasaus4 ss
- Riseddik2 ss
- Ingefær, revet1 ts
- Hvitløk, finhakket1 fedd
- Nøytral olje (f.eks. rapsolje)2 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Bland hvite og svarte sesamfrø på en tallerken.
- 2
Krydre tunfiskbiffene med salt og pepper.
- 3
Vend tunfiskbiffene i sesamfrøblandingen, slik at de dekkes godt på alle sider.
- 4
Bland soyasaus, riseddik, revet ingefær og finhakket hvitløk i en liten skål for å lage en dip.
- 5
Varm oljen i en stekepanne på middels høy varme.
- 6
Stek tunfiskbiffene i ca. 1-2 minutter på hver side, til sesamfrøene er gylne og tunfisken har en fin stekeskorpe, men fortsatt er rosa inni.
- 7
La tunfiskbiffene hvile et par minutter før servering.
- 8
Server tunfiskbiffene umiddelbart med soyasaus-dippen.
