DishkinDishkin
Tilbake
Klassisk Hyse med Egg- og Persillesaus
30 mintid
Enkelvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
450 kcalKalorier
35 gProtein
20 gKarbohydrater
25 gFett

Omtrentlig KI-estimat

FiskHovedrettTradisjonsmat

Klassisk Hyse med Egg- og Persillesaus

Tradisjonell rett · Norsk

En tradisjonell norsk rett der saftig hysefilet serveres med en kremet og smakfull saus laget av egg, fersk persille, smør og melk. En enkel, men elegant rett som fremhever fiskens delikate smak.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Hysefilet600g
  • Smør50g
  • Hvetemel30g
  • Melk400ml
  • Egg2 stk
  • Fersk persille1 bunt
  • Sitronsaft1 ss
  • Saltetter smak
  • Hvit pepperetter smak
  • Kokte potetertilbehør

Trinn

  1. 1

    Kok eggene hardkokte, avkjøl, skrell og finhakk dem.

  2. 2

    Finhakk den ferske persillen.

  3. 3

    Smelt smør i en kjele på middels varme. Rør inn hvetemel og la det surre i ca. 1 minutt for å lage en lys roux.

  4. 4

    Spe gradvis med kald melk mens du visper kontinuerlig for å unngå klumper. Kok opp sausen og la den småkoke i 2-3 minutter til den tykner.

  5. 5

    Trekk kjelen av varmen. Rør inn de finhakkede eggene og persillen. Smak til med salt, hvit pepper og sitronsaft.

  6. 6

    Damp eller kok hysefiletene forsiktig i lettsaltet vann til de er gjennomkokte (ca. 5-8 minutter avhengig av tykkelse).

  7. 7

    Server hysefiletene varme, overøst med egg- og persillesausen. Server gjerne med kokte poteter.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.