Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Laks i Butterdeig
Tradisjonell rett · Norsk
En tradisjonell og elegant rett der saftig laksefilet bakes inn i sprø butterdeig, ofte servert med en kremet saus og friske grønnsaker.
Ingredienser
- Laksefilet uten skinn og bein600g
- Butterdeigsplater400g
- Fersk dill1 bunt
- Sitron1 stk
- Kremfløte2 dl
- Hvitvin1 dl
- Sjalottløk1 stk
- Smør2 ss
- Egg1 stk (til pensling)
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Tin butterdeigen om nødvendig.
- 2
Krydre laksefiletene med salt og pepper.
- 3
Finhakk sjalottløken. Smelt smør i en panne og surr løken til den er myk.
- 4
Tilsett hvitvin og la det koke inn til halvparten. Hell i kremfløten og la det småkoke til sausen tykner litt. Rør inn finhakket dill og sitronsaft. Smak til med salt og pepper.
- 5
Rull ut butterdeigsplatene. Legg en laksefilet på hver plate. Fordel litt av sausen over laksen.
- 6
Pakk butterdeigen rundt laksen og forsegl kantene godt. Lag et par snitt på toppen for å slippe ut damp.
- 7
Pensle butterdeigen med sammenpisket egg.
- 8
Stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til butterdeigen er gyllen og sprø og laksen er gjennomstekt.
- 9
La hvile et par minutter før servering. Server gjerne med resten av sausen og friske grønnsaker.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
