Omtrentlig KI-estimat
Kylling Satay med Peanøttsaus
85% autentisk · Indonesisk
En populær indonesisk rett der marinerte kyllingspyd grilles og serveres med en rik, hjemmelaget peanøttsaus. Ofte servert med agurksalat og ris.
Ingredienser
- Kyllinglårfilet700g
- Peanøttsmør (grovt)250g
- Kokosmelk300ml
- Tamari eller mørk soyasaus3 ss
- Limejuice2 ss
- Brunt sukker2 ss
- Hvitløk (finhakket)4 fedd
- Ingefær (revet)2 ss
- Korianderpulver1 ts
- Spisskummenpulver1 ts
- Chilipulver1/2 ts
- Olje3 ss
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Bambusspyd16 stk
- Agurk (skivet, til servering)1/2 stk
- Rødløk (skivet, til servering)1/4 stk
Trinn
- 1
Bløtlegg bambusspydene i vann i minst 30 minutter.
- 2
Skjær kyllinglårfiletene i ca. 2-3 cm store biter. Bland 1 ss olje, 1 ss soyasaus, halvparten av hvitløken, halvparten av ingefæren, korianderpulver, spisskummen og chilipulver i en bolle. Mariner kyllingen i minst 30 minutter (eller lenger i kjøleskapet).
- 3
Tre kyllingbitene på de bløtlagte spydene.
- 4
Forbered peanøttsausen: Varm 2 ss olje i en kjele. Fres resten av hvitløken og ingefæren til det dufter. Tilsett grovt peanøttsmør, kokosmelk, resten av soyasausen, limejuice og brunt sukker. Rør til sausen er jevn og tykk. Juster konsistensen med litt vann om nødvendig. Smak til med salt og pepper.
- 5
Grill kyllingspydene på middels høy varme (grillpanne, utegrill eller ovn) i ca. 8-12 minutter, til de er gjennomstekte og har fine grillmerker. Snu dem jevnlig.
- 6
Server kyllingspydene varme, med den rike peanøttsausen ved siden av. Pynt gjerne med skivet agurk og rødløk.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
