Omtrentlig KI-estimat
Pasta med Burrata, Grillet Squash og Pesto
70% autentisk · Italiensk-inspirert
En kreativ vri med grillet squash og hjemmelaget pesto som gir en frisk og urteaktig dimensjon til den klassiske retten.
Ingredienser
- Fusilli pasta400g
- Squash2 stk
- Burrata ost2 x 125g
- Fersk basilikum2 potter
- Pinjekjerner50g
- Parmesan ost, revet50g
- Hvitløk1 fedd
- Extra virgin olivenolje100 ml
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
Trinn
- 1
Lag pesto: Blend basilikumblader (hold igjen litt til pynt), pinjekjerner, revet parmesan, hvitløk og 70 ml olivenolje i en food processor til en jevn saus. Smak til med salt og pepper.
- 2
Skjær squashen i tynne skiver på langs. Grill skivene på en grillpanne eller utegrill til de får fine grillstriper og er møre. Pensle med litt olivenolje, salt og pepper under grilling.
- 3
Kok pastaen i rikelig med saltet vann til den er al dente. Spar ca. 1.5 dl av pastavannet før du heller av resten.
- 4
Bland den kokte pastaen med pestoen og litt av pastavannet for å oppnå ønsket konsistens.
- 5
Vend inn de grillede squashen i pastaen.
- 6
Riv burrataosten i biter og legg den over pastaen. Drypp over resten av olivenoljen.
- 7
Pynt med resten av basilikumen og server umiddelbart.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
