DishkinDishkin
Tilbake
Pasta med Ertepesto og Pancetta
30 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
720 kcalKalorier
30 gProtein
68 gKarbohydrater
35 gFett

Omtrentlig KI-estimat

Italiensk-inspirertPastaretter

Pasta med Ertepesto og Pancetta

80% autentisk · Italiensk-inspirert

En kreativ vri på klassikeren, med salt pancetta som gir en deilig kontrast til den friske ertepestoen.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Fusilli pasta400g
  • Ferske eller frosne erter200g
  • Basilikumblader40g
  • Pinjekjerner20g
  • Hvitløk1 fedd
  • Revet parmesanost40g
  • Olivenolje extra virgin80ml
  • Sitronsaft1 ss
  • Pancetta (terninger)100g
  • Cherrytomater100g
  • Saltetter smak
  • Svart pepperetter smak

Trinn

  1. 1

    Kok pastaen i rikelig med saltet vann til den er al dente. Ta vare på ca. 2 dl pastavann.

  2. 2

    Mens pastaen koker, lag pestoen: Ha erter, basilikum, pinjekjerner, hvitløk og parmesan i en food processor. Kjør til grovt, tilsett olivenolje, sitronsaft, salt og pepper. Kjør til ønsket konsistens.

  3. 3

    Stek pancetta i en tørr stekepanne på middels varme til den er sprø. Ta den ut av pannen og legg på kjøkkenpapir. La litt av fettet være igjen i pannen.

  4. 4

    Ha den ferdigkokte pastaen i stekepannen med pancettafettet. Tilsett ertepestoen og litt pastavann. Rør godt til alt er blandet og sausen er kremet.

  5. 5

    Vend inn de stekte pancetta-terningene og cherrytomatene.

  6. 6

    Server umiddelbart, dryss over ekstra pepper og eventuelt litt mer parmesan.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.