DishkinDishkin
Tilbake
Pasta med Kremet Gresskar, Salvie og Amaretti
50 mintid
Middelsvanskelighet
4Porsjoner
—Vurdering
Næringsinnhold
600 kcalKalorier
22 gProtein
80 gKarbohydrater
25 gFett

Omtrentlig KI-estimat

HovedrettItaliensk-inspirert

Pasta med Kremet Gresskar, Salvie og Amaretti

70% autentisk · Italiensk-inspirert (moderne)

En kreativ vri som kombinerer den klassiske gresskar- og salviesmaken med en rikere, kremet saus og et hint av sødme fra knuste amaretti-kjeks.

Ingredienser

Porsjoner4
  • Fersk gresskar (f.eks. butternut)500g
  • Fersk salvie15 blader
  • Tagliatelle pasta400g
  • Hvitløk2 fedd
  • Olivenolje3 ss
  • Fløte (matfløte)150ml
  • Amaretti-kjeks30g
  • Parmesanost, revet40g
  • Saltetter smak
  • Svart pepperetter smak
  • Vanntil koking av pasta

Trinn

  1. 1

    Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og kutt gresskaret i terninger. Bak som i den klassiske oppskriften til det er mørt.

  2. 2

    Kok pastaen i rikelig med saltet vann til den er 'al dente'. Ta vare på ca. 2 dl pastavann.

  3. 3

    Mens pastaen koker, varm olivenolje i en stekepanne. Finhakk hvitløk og stek til den er velduftende. Tilsett 10 salvieblader og stek til de er sprø. Ta ut og sett til side.

  4. 4

    Ha de bakte gresskarterningene i en blender eller bruk en stavmikser. Tilsett fløte, halvparten av parmesanosten og litt pastavann. Kjør til en jevn og kremet saus. Smak til med salt og pepper.

  5. 5

    Tilsett den kokte pastaen i stekepannen (uten varme). Hell over gresskarsausen og bland godt. Varm forsiktig opp om nødvendig, tilsett mer pastavann for å oppnå ønsket konsistens.

  6. 6

    Knus amaretti-kjeksene grovt. Server pastaen umiddelbart, dryss over knuste amaretti, de sprø salviebladene og resten av parmesanosten.

Vurder oppskriften

Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.

Ingen vurderinger ennå.

Del oppskriften

Lignende oppskrifter

Du vil kanskje også like disse Dishkin-oppskriftene.