Omtrentlig KI-estimat
Klassisk Pasta med Gresskar og Salvie
Tradisjonell rett · Italiensk
En tidløs italiensk rett som fremhever den søte smaken av gresskar og den aromatiske salvien, perfekt balansert med pasta.
Ingredienser
- Fersk gresskar (f.eks. butternut)500g
- Fersk salvie15-20 blader
- Fettuccine pasta400g
- Hvitløk2 fedd
- Olivenolje4 ss
- Smør2 ss
- Parmesanost, revet50g
- Saltetter smak
- Svart pepperetter smak
- Vanntil koking av pasta
Trinn
- 1
Forvarm ovnen til 200°C. Skrell og kutt gresskaret i terninger.
- 2
Vend gresskarterningene med 2 ss olivenolje, salt og pepper. Spre utover et stekebrett og bak i 20-25 minutter, eller til de er møre og lett karamelliserte.
- 3
Mens gresskaret baker, kok pastaen i rikelig med saltet vann etter anvisning på pakken til den er 'al dente'. Ta vare på ca. 2 dl av pastavannet før du heller av resten.
- 4
Finhakk hvitløken. Varm opp resten av olivenoljen og smøret i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og stek i ca. 1 minutt til den er velduftende, men ikke brun.
- 5
Tilsett de fleste salviebladene i pannen og stek i 1-2 minutter til de blir sprø. Ta ut de sprø salviebladene og legg til side for garnityr.
- 6
Tilsett de bakte gresskarterningene i pannen med hvitløken og salvieoljen. Mos noen av gresskarterningene lett med en gaffel for å skape en kremet sausbase.
- 7
Tilsett den kokte pastaen og revet parmesanost i pannen. Bland godt. Tilsett litt av pastavannet gradvis til sausen får ønsket konsistens.
- 8
Smak til med salt og pepper. Server umiddelbart, toppet med de sprø salviebladene og ekstra revet parmesan.
Vurder oppskriften
Velg 1 til 5 stjerner. Hver oppskrift kan vurderes én gang.
Ingen vurderinger ennå.
